Kisen

카운터 너머로 그날의 추천 어종을 물어가며 술과 안주를 고르는 순간은 Kisen에서 경험할 수 있는 큰 즐거움이다. 가다랑어와 참치, 전갱이와 전어 등 계절 생선을 고루 담아낸 모둠회는 취향에 맞게 어종을 상의해 구성할 수도 있다. 시원한 맥주는 물론 덴슈나 데와자쿠라 같은 지자케, 따뜻하게 데운 아쓰칸을 곁들이면 생선 본연의 감칠맛이 더욱 짙게 다가온다.

구이 요리의 선택지도 다채롭다. 부드럽게 구워내는 붕장어는 담백한 소금구이인 시라야키뿐 아니라 감칠맛 나는 시치미 간장구이로도 주문할 수 있다. 김을 둘러 구운 키조개 이소베야키와 대합구이, 보리새우 소금구이 등 그윽한 바다 향을 머금은 일품요리들이 술자리의 흥을 돋운다.

식사의 끝자락에는 상·특상·극상으로 구성된 스시나 지라시스시 세트를 맛보아도 좋고, 원하는 네타를 한 점씩 골라 쥐어 달라고 청하는 방식도 알맞다. 도로타쿠마키나 뎃카마키 같은 마키모노, 생와사비 간장 절임을 올린 즈케동까지 그날의 허기에 맞춰 든든함을 더할 수 있다. 가족이 함께 꾸려가는 편안하고 아늑한 분위기 속에서 오롯이 생선과 술에 집중하는 시간을 선사한다.